양파장아찌#양파장아찌만들기#양파장아찌만드는법#채소장아찌#야채장아찌#장아찌물비율#장아찌간장비율#여름반찬#장아찌종류1 양파 장아찌 만들기 우리 집에 양파가 들어왔다. 시댁에서 주신 양파다. 어머님도 아는 분께 많이 받으시고 밭에서 기른 양파도 있어서 많이 주셨다. 양파 외에도 고추, 오이를 많이 주셔서 냉동실에 있는 비트 잘라놓은 것과 함께 모두 장아찌로 만들기로 했다. 장아찌 물 재료는 보통 물,설탕,식초,간장을 2:1:1:1 이렇게 쓰는데, 새콤함과 달콤함, 짭짤함의 취향대로 늘리고 줄인다. 양파를 까서 잘 씻는다. 양파의 비닐같은 막을 제거해준다. 나중에 벗겨지면 지저분해지고 양념물도 잘 안배인다. 체를 살짝 기울여야 물이 잘 빠진다. 작고 꼬부라진 오이, 이런거 좋아한다. 농약 하나 안치고 자란 귀요미들을 갯수 안세고 무작정 자른다. 나는 몇개 몇개 하지 않는다. 내가 먹을 만큼 병에 꽉 차면 차는대로, 모자라면 모자란 대로. 그런.. 2022. 6. 23. 이전 1 다음
